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來源:嘉興市教育局
為了切實加強學(xué)校衛(wèi)生工作，提升學(xué)校食堂衛(wèi)生管理水平，消除食品衛(wèi)生安全隱患，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障學(xué)生和教職員工的健康安全，嘉興市教育局、衛(wèi)生局聯(lián)合發(fā)文，要求在全市學(xué)校食堂全面推行“五常法”管理模式，計劃用五年左右的時間，在全市各級各類學(xué)校食堂，包括高等院校、中小學(xué)校、幼兒園、托兒所食堂全面實施。
“五常法”即“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”的管理模式，是一種原理簡單實用、效果明顯、科學(xué)有效的現(xiàn)場管理方法。近年來，我市在部分餐飲單位進行試行，并逐步擴大施行范圍，取得了良好的效果。
文件明確各級教育行政主管部門負責(zé)學(xué)校食堂推行“五常法”管理模式的領(lǐng)導(dǎo)和組織工作；各級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)負責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)、監(jiān)督和評審工作；各級各類學(xué)校負責(zé)食堂實施“五常法”管理模式的具體落實工作。
每年12月底前，對于被認定為學(xué)校食堂實施“五常法”管理示范單位和達標單位的學(xué)校，由當?shù)亟逃?、衛(wèi)生局聯(lián)合發(fā)文命名，并予以授牌；對已經(jīng)命名的示范單位和達標單位的學(xué)校，每二年復(fù)評一次。對復(fù)評達不到相應(yīng)等級的予以降級。若在周期內(nèi)發(fā)生5人以上食物中毒事件的，取消示范或達標單位稱號。
