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    夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。炎夏人們的飲食量和睡眠時間都比其他季節(jié)少，人體的水分也比其他季節(jié)失去得多，身體抗病能力減弱，極易引起疾病，要注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入，不要讓病菌“有機可乘”。

　　夏季極易發(fā)生細菌性食物中毒。由于吃了不潔凈的食物或飲食不當(dāng)而造成的各種疾病，一年全球約有２００多萬兒童的寶貴生命被奪走。因此，不可小視食源性疾病，一定要注意食品衛(wèi)生。

　　如何做好食品衛(wèi)生，保證身體健康？首先要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，不要亂吃不潔凈的東西；生吃瓜果要洗凈，盡量不吃生冷食物，最好多吃熟食。其次是要注意公共環(huán)境衛(wèi)生。特別是食堂、飯店、餐館、食品商店等場所，工作人員每年要進行體檢，有傳染病者不能做餐飲服務(wù)工作；購進的各種食品原料必須新鮮，制作過程一定要干凈衛(wèi)生，不許有污染；在運輸和銷售過程中，也必須干凈衛(wèi)生，不許有污染；對用過的刀、板、碗、筷等器具一定要消毒等。平時最好不要到馬路餐桌去吃飯或購買吃的東西，因為那里的食品衛(wèi)生沒有保證。購買食品最好到超市和大商場，購買時不要只圖便宜，要看好是不是正規(guī)廠家生產(chǎn)，有沒有過保質(zhì)期等。一旦發(fā)生腹瀉癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院就診。

　　日常飲食也要合理安排。夏天正是瓜類蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜等瓜類蔬菜。除補充人體水分外，這些瓜類蔬菜具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。多吃大蒜、洋蔥、大蔥、蒜苗等“殺菌”蔬菜，這類蔬菜含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病原菌有滅殺和抑制作用。此外，充足的睡眠和豐富的營養(yǎng)有助于增強體力，也有助于預(yù)防夏季腸道傳染病。