夏天氣溫高，腸胃功能減弱，加上出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱致使食欲不振，有時(shí)因天熱貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂；氣溫高細(xì)菌容易繁殖，食物被致病菌污染后易引起腸道傳染病或食物中毒。因此夏季飲食要注意：
1．三餐有規(guī)律，按時(shí)進(jìn)餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，勿過(guò)飽過(guò)饑；這樣會(huì)打亂脾胃功能正?；顒?dòng)，導(dǎo)致發(fā)生胃病。
2．膳食要平衡，葷食與蔬菜配制合理，細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃，夏天應(yīng)以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食，肉類以豬瘦肉、牛肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鴨肉、烏龜、甲魚(yú)及魚(yú)蝦類為好。老人以魚(yú)類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉，以補(bǔ)充汗液中損失的B族維生素，維生素C，礦物質(zhì)。
3．夏季飲食以清淡、苦寒、富有營(yíng)養(yǎng)、易消化的食物為佳，避免吃粘膩難以消化的食物，如苦瓜有利增進(jìn)食欲，番茄可生津止渴、清熱解毒，牛乳、豆腐漿增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。多食含水多，高鉀低鈉的瓜類蔬菜，如冬瓜、黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，多食清熱去濕的涼性蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等和增加食欲的苦味蔬菜，如苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。
4．夏季要少吃生冷食物，少冷飲，特別是冰。老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，小兒、兒童消化機(jī)能更差，可喝白開(kāi)水或礦泉水取代冷飲，在飯前1小時(shí)，可以喝1杯水，這樣除了可以解除腸胃脫水的現(xiàn)象，也可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，以及胃的排空，促進(jìn)食欲。
5．搞好飲食飲水衛(wèi)生，預(yù)防細(xì)菌性痢疾和食物中毒；要把好“病從口入”這一關(guān)。首先要做到不吃腐爛變質(zhì)及被蒼蠅、蟑螂污染過(guò)的食物。堅(jiān)持做到飯前便后洗手，生吃瓜果要用流水多清洗幾遍，或削皮后再吃。食具要按時(shí)煮沸消毒。冰箱內(nèi)的食品要生熟分開(kāi)，進(jìn)食前要重新燒熟燒透。多食抗炎殺菌的蔬菜（大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等），其中豐富的植物廣譜殺菌素，能夠收到較好的預(yù)防效果。
